Le Muscadet Côtes de GrandLieu est un vin élégant aux arômes riches. Il doit ses saveurs à la formation sableuse à galets sur lequel il est cultivé, au climat dont il bénéficie et à la proximité de la mer. Par ailleurs, le lac de Grand Lieu le protège du gel et lui confère une qualité régulière.

 

     Les vendanges ont lieu tous les ans autour du 15 septembre, dès que le raisin est à maturité. Le premier jus obtenu lors du pressage est clarifié par la méthode du débourbage pour accorder au vin sa finesse.

     Pour bénéficier de la mention "sur lie" le Muscadet Côtes de GrandLieu doit, au même titre que les autres Muscadet, être mis en bouteille après avoir passé l'hiver en cuve ou en fût sur sa lie de vinification. Cette méthode le protège de l'oxydation, lui offre un bouquet épanoui et un perlant caractéristique.